Project Description

麻油雞

【材料】:

雞肉半隻切塊、老薑切片、胡麻油

【調味料】:

米酒1~2瓶、鹽巴、鮮雞粉

【作法】:

一、先加入麻油、薑片,用小火爆香至薑片變金黃色微焦。

二、加入雞肉塊,與薑片一起翻炒至半熟。

三、倒入米酒稍微拌炒。

四、加水約900cc後再把其餘調味料加進來後蓋鍋蓋,小火燜煮約20分鐘即可。

麻油雞

麻油雞麵線

【材料】:

去骨雞腿、老薑、白麵線、胡麻油

【調味料】:

米酒、鹽巴、蔥

【作法】:

一、去骨雞腿切塊、老薑切絲備用。

二、麵線滾水汆燙後撈起,放置旁邊碗中備用。

三、熱鍋後倒入麻油、薑絲稍微拌炒。

四、放入雞肉拌炒至雞肉變白後再倒入米酒、水、調味料煮至雞肉熟嫩。

五、倒入白麵線稍微煮滾後即可。

麻油雞麵線

圖片著作權聲明:【楊桃美食網】所有。